Thịt sườn non cá sấu nướng Barbecue / Ăn thịt cá sấu có tốt không / Giải độc & tăng cường sức khỏe nhờ thịt cá sấu /

Với làn da hơi cứng, lớp vảy sắc và răng cửa nhọn, có thể bạn sẽ tưởng tượng rằng thịt cá sấu khó có thể mà ăn được. Tuy nhiên, loại thịt này lại rất giàu giá trị dinh dưỡng và đặc biệt có hương vị giống như sự kết hợp giữa thịt gà và thịt cua.Và đã bao giờ bạn được thưởng thức thịt cách làm cá sấu nướng nguyên con chứ không phải một vài miếng thái nhỏ? Trên thực tế, chúng có hương vị rất đặc biệt và khác hẳn với những món chế biến khác cũng từ thịt cá sấu. Theo chân chúng tôi để khám phá cách làm thịt cá sấu nướng nguyên con của bà con miền trong ngay nhé.

1. Nguyên liệu cần có để làm cá sấu nướng nguyên con

• Cá sấu 1 con khoảng 10 kg
• Tỏi 1/2 bát con
• Xả 1 bát
• Ớt ½ bát con
• Hành khô 1 bát
• Gia vị: hạt nêm, mì chính, tiêu, muối, nước mắm, ngũ vị hương, sate, dầu mè
• Que tre
• Than hoa, củi

2. Các bước thực hiện nướng cá sấu nguyên con

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá sấu để nguyên con, lọc sạch phần da ra. Sau đó mổ bụng và rút toàn bộ ruột của chúng đi. Các bạn chỉ để lại phần thịt, xương và đầu thôi nhé.
• Rửa sạch cá sấu nhiều lần với nước sau đó đặt lên bàn.
• Tỏi, hành, xả và ớt băm nhỏ

Bước 2: Ướp con cá sấu

• Trộn đều tất cả các phần hành, xả, ớt và tỏi đã băm nhỏ trong một bát to.
• Sau đó cho thêm gia vị như hạt nêm, mì chính, tiêu, muối, nước mắm, ngũ vị hương, sate, dầu mè. Liều lượng vừa ăn.
• Lưu ý nên ướp phần bụng của con cá sấu trước nhé.
• Tiếp theo, bạn đeo bao tay và quết thật đều hỗn hợp gia vị lên con cá sấu. Phải ướp kĩ và đều nhau tránh chỗ đậm chỗ nhạt nhé.

Bước 3: Chuẩn bị dụng cụ nướng

• Đầu tiên, bạn hãy chắt lấy một cây tre vừa và dài, đem rửa sạch và từ từ xiên vào miệng cá sấu. 
• Đẩy cây tre xuyên qua đầu và qua cả phần đuôi. Tiếp đó thì buộc cá sấu vào cây tre bằng dây thép. Bạn có thể buộc nhiều chỗ để cá sấu bám thật chắc vào cây tre nhé.
• Tiếp theo, hãy đào sâu một khoanh đất dài bằng chiều dài của con cá sấu. Cắm 4 cọc tre chéo nhau vào đất ở hai đầu để làm giá đỡ.
•  Bạn cho than hoa và củi vào dưới phần đất đã đào.

Bước 4: Nướng cá sấu

• Bạn đặt cá sấu lên trên phần bếp lửa đã chuẩn bị
• Vừa đun lửa vừa xoay cá sấu để chúng chín đều và không bị cháy nhé.
• Khi thấy cá sấu khô không còn chảy nhiều mỡ nữa, thịt đã vàng đều là đã chín rồi.
• Sau đó, bạn để chúng lên một chiếc bàn dài và cắt các sợi thép đã buộc ra.
• Tiếp đó bạn cắt chúng thành từng miếng nhỏ vừa ăn
• Lưu ý: nên ăn với muối chanh ớt để hương vị thêm thơm ngon nhé.

3. Yêu cầu thành phẩm

• Thịt cá sấu trong mềm, ngoài giòn, thấm đều hương vị nhưng không bị mất đi vị ngon ngọt của thịt.
• Hương vị của thịt cá sấu đậm đà, ăn giống thịt gà, cá và cua

4. Lưu ý làm cá sấu nướng nguyên con

Bạn nên chọn con cá sấu còn non để ăn được phần cả sườn giòn sụn, sần sật nhé.

5. Giá trị dinh dưỡng của cá sấu

Giàu protein

Cá sấu là một nguồn cung cấp protein cực phong phú. Đây cũng là lý do làm cho nó trở thành món ăn tuyệt vời trong việc hình thành cơ bắp. 100g thịt cá sấu sẽ chứa 22,5g protein, thậm chí nhiều protein hơn ức gà.

Ít chất béo

Thịt cá sấu chỉ chứa 1,6% chất béo, ít hơn cả miếng thịt bò mỏng nhất. Hàm lượng chất béo thấp làm cho thịt cá sấu trở thành một lựa chọn hấp dẫn cho những người theo chế độ ăn ít calo, những người không muốn cắt thịt từ bữa ăn của họ.

Giàu Omega-3

Cá sấu chứa đầy Omega-3 tốt, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, trầm cảm, mất trí nhớ và viêm khớp. Cơ thể bạn không thể tự nhiên sản xuất Omega-3, vì vậy bạn cần lấp đầy chế độ ăn uống của mình bằng các thực phẩm có chứa các axit béo này.

Tốt cho trái tim của bạn

Thịt cá sấu có hàm lượng cholesterol cực thấp, giảm xuống dưới mức khuyến nghị hàng ngày của bạn, vì vậy đây là một lựa chọn hoàn hảo nếu bạn đang cố gắng theo dõi sức khỏe tim mạch của mình.

Mặc dù suy nghĩ về việc ăn cá sấu có thể không khiến bạn chảy nước miếng ngay lập tức, nhưng nó thực sự có vị khá ngon. Và nếu bạn là một người thích ăn uống phiêu lưu và muốn có thật nhiều trải nghiệm mới thì đừng bao giờ bỏ qua món cá sấu nướng nguyên con này nhé.